Mini abobora recheada

Mini abobora recheada

Ingredientes:

5 mini aboboras

4 batatas cozida

1 xícara de chitake seco

3 colheres de requeijão (de leite ou de soja)

1 cebola media picada

Alho, sal, tomilho, cebolinha e azeite.

Modo de preparo:

Corte as aboboras, (tampinha) e coloque em uma panela com água e sal para cozinhar;

Amasse as batatas cozidas com um fio de azeite;

Em uma panela, frite a cebola picada, alho, tomilho;

Adicione o chitake;

Quando a cebola estiver douradinha, acrescente a batata cozida e o requeijão;

Retire as aboboras da água e recheie e leve ao forno por  10 minutos.