Esfirra Recheada c/ pvt, champion e azeitonas verdes

Esfirra Recheada c/ pvt, champion e azeitonas verdes

Ingredientes:
2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
2 sachês de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral grossa
3 xícaras (chá) de farinha de ou até dar liga

1 gema de ovo ou 1 colher(chá) de açafrão/mostarda 

Modo de fazer:

Misture a água, o óleo, o açúcar e o sal;

Espalhe um pouco da farinha por cima da água e adicione o fermento sobre a farinha;

E com a ajuda de um fuê ou uma colher, misture até virar um liquido só.

Depois adicione mais 1 xícara de farinha branca e misture;

*Deixe essa mistura descansar por 30 minutos;

Após o descanso da massa, adicione a farinha integral e a farinha branca até dar o ponto;

*O ponto da massa é quando você consegue enrolar ainda grudando um pouco na mão.

Faça bolinhas, amasse na palma da mão e coloque o recheio, feche bem e forme um triangulo.

Pincele a gema de ovo (açafrão com água ) em cada uma; 

Em uma forma leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Recheio

Ingredientes:

1 xícara de pvt moído, branco

2 colheres de (sopa) azeitonas verdes picada

2 colheres de (sopa) champion picado

2 colheres de molho de tomate

1 colher de (sopa) óleo

1 xícara de água

Alho, curry, tomilho, sal.

Modo de fazer:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, curry e o tomilho;

Antes do alho dourar adicione o pvt e mecha;

Coloque a água e o sal e deixe até secar a água.

Adicione as azeitonas, champion e o molhe de tomate.

* Lembre que o recheio tem que estar bem enxuto para colocar dentro da massa.