Arroz Integral

Arroz Integral

Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral
4 xícaras de água

Modo de Fazer:
Lave o arroz e escorra a água;
Coloque o arroz na panela e frite sem óleo, (essa etapa é muito importante, dessa forma a casca do arroz se rompe permitindo o cozimento por inteiro do cereal); 
Mexa o arroz por uns 5 minutos ou até você ouvir o "estralar";
Adicione a água; (Deixe sempre a tampa do lado e cuidado para não se queimar)
Espere ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar;
Em uma outra panela faça o tempero para o arroz; 

==>> Tempero (::: vai da sua criatividade ::::)
o tempero utilizado nessa foto foi:
- 1/2 xícara de cenoura picadinha
- 1/2 xícara de milho (utilizei o in natura, fica mais gostoso na minha opinião)
- 1/3 xícara de azeitonas verdes
alho, sal e cheiro verde.

Refoguei o alho no azeite e antes de dourar o alho, adicionei todos os ingredientes e tampei até o cozimento.
Adicionei o tempero ao arroz já cozido, acrescentei mais um pouco de sal e azeite.

=> Dicas importantes
- Eu utilizo o arroz vermelho e agulhinha;
- Para não se perder na água do arroz, você pode acrescentar até dois dedos de água acima do arroz, (sempre o dobro do arroz comum)
- Esse arroz rende o dobro do comum e também estraga mais rápido também, então calcule direitinho para evitar desperdícios;
 - Cuidado com a quantidade do tempo, lembre que o menos é mais.