Pão Integral

Pão Integral

Ingredientes:
300gr de farinha de trigo integral
150gr de farinha de trigo branca
300ml de água
3 colheres de flocos de quinoa
2 colheres de sopa de fermento granulado seco
1/2 xícara de óleo 
1 colher de sal

Modo de fazer:
Junte em um recipiente fundo os alimentos secos, colocando 5 colheres de cada farinha, flocos de quinoa, fermento e o sal e misture;
Acrescente a água e mexa até ficar homógeno;
Acrescente o óleo e mexa bem até todo o óleo agregar a massa, (essa é a hora muito importante e vai fazer toda diferença na maciez do pão, então demore uns 5 minutos batendo a massa);
Acrescente o resto da farinha de trigo branca aos poucos até dar o ponto;
¨O ponto para enrolar é quando a massa vai soltando do recipiente¨
Soltou a massa do fundo do recipiente, é hora então de polvilhar farinha na bancada e sovar um pouquinho a massa até conseguir abrir a massa com um cilindro e modelar seu pão.
Enrole o pão, faça cortes transversais, isso permite que a massa cresça um pouco mais e coloque na forma para pão.
Se desejar acrescente gergelim ou orégano!
Agora deixe descansar por 1 hora, depois asse por 45 minutos!!

Importante: 
- Deixe o pão descansar dentro do forno ou coberto por um pano ou uma toalha de mesa;
- Quando for assar não abra o forno antes dos 30 minutos;
- A quantidade da farinha pode ser maior ou menor, depende da temperatura do dia;
- O crescimento e o tempo de descanso também pode ser alterado por pela temperatura do dia, pode diminuir ou ter que esperar um pouco mais.