Bolacha de limão

Bolacha de limão

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de café de canela em pó
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres de açúcar orgânico
1 xícara de resíduo de castanha do Pará (veja a receita de Leite de Castanha do Pará)
1 pires raso de raspa de limão
1 colher de chá fermento químico

Modo de Preparo:
Bater o ovo com a canela, açúcar até formar um creme;
Junte as raspas de limão, o resíduo da castanha do pará e a farinha de trigo e misture;
Acrescente o fermento, misture;
Faça bolinhas e com um garfo faça uma marquinha, leve ao fogo a 180o por 30 minutos.