Ratatouille

Ratatouille

Ingredientes:
1 abobrinha média
1 berinjela média
3 tomates maduros (firmes)
2 colheres de sopa de tomilho
2 colheres de sopa de orégano
1 colher de chá de paprica picante
1/2 xícara de azeite
100 ml de água

Modo de Fazer:
Lave bem a abobrinha, berinjela e os tomates(não tire as cascas);
Fatie a abobrinha, berinjela e os tomates em rodelas finas;
Em um refratário, unte com azeite e arrume intercalando uma fatia de berinjela, abobrinha e tomate;
Em um recipiente adicione água, tomilho, orégano, paprica, azeite e o sal e misture;
Jogue o tempero por cima das fatias e cubra com papel alumínio;
Leve ao forno a 180g por 25 minutos ou ate o cozimento total.
Depois de cozidos, retire o papel aluminio e deixe por mais 5 minutos dentro do forno para secar um pouco da água, se desejar salpique com parmesão ralado ou com castanhas do pará laminadas.