Bolo de Banana

Bolo de Banana

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de chá de canela

1 xícara de açúcar mascavo

1.1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de aveia em flocos

1 colher de fermento em pó

175ml de leite de côco

2 bananas maduras

Modo de Preparo:

Bata a clara em ponto de neve.

Em um recipiente coloque a gema , o açúcar e bata até formar um creme;

Acrescente o leite de côco, a aveia e misture;

Coloque a farinha aos pouco e vai mexendo até dissolver;

Corte 1 banana em quadradinhos e misture a massa juntamente com o fermento;

Acrescente a clara e misture cuidadosamente;

Em uma assadeira pequena e untada, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido;

Asse no forno a 180 graus por 30 minutos.