Omelete de Abobrinha

Omelete de Abobrinha

Ingredientes:

1 abobrinha media
3 colheres de aveia em flocos
2 ovos
1 colher de café de fermento em pó
1/2 xícara de queijo ralado
sal a gosto
temperos (usei alho, tomilho e orégano)

Modo de fazer:

Ralar a abobrinha e reserve ( na parte grossa do ralo);
Em um recipiente, coloque os ovos e bata ate misturar a gema com a clara;
Acrescente, a aveia, o fermento, um pouquinho de sal e reserve;
Em uma frigideira refogue o alho, com o tomilho até começar a dourar o alho;
Acrescente a abobrinha ralada, misture com o tempero refogado e em seguida coloque o sal;
Modele, achatando na frigideira e acrescente os ovos batidos e tampe por uns 5 minutos;
Finalize com o queijo e o orégano.