Bolo de fubá de Frigideira

Bolo de Fubá de Frigideira
Rendimentos: 2 porções

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de stevia forno e fogão 
2 colheres de oleo de coco
1 xicara de fuba pré cozido
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de leite de soja (psa)
1 colher de chá de fermento em pó
Água até dar o ponto

Modo de Fazer:
Bata o ovo com stevia e o oleo de coco;
Acrescente o fubá, farinha e o leite de soja, misture;
Coloque a água aos poucos e misture até a massa ter a consistência de uma massa de bolo comum;
Acrescente por ultimo o fermento e reserve;
Em uma frigideira aquecida e untada com óleo, coloque uma porção da massa;
Doure dos dois lados e sirva com geleia de goiaba.